Vi vil gerne sælge en god madoplevelse

Vi vil gerne sælge en god madoplevelse. Der er meget stor forskel på råvarer og det går heldigvis op for flere og flere mennesker at oksekød ikke bare er oksekød.

Kødet smager som dyret er blevet fodret, opdrættet, behandlet hos slagteren og tilberedt af kokken.  Vi har i 10 år eksperimenteret med smage i oksekød og har i gennem tiden stegt, tilberedt og smagt på ca. 1000 dyr (250.000 kg) som vi kender alder, race, køn, hængning og fodring på. Erfaringen herfra kan du læse under vores faneblad om kødet, her har jeg beskrevet vores iagttagelser

Vi laver studekød som er den dyreste/fineste form for oksekød som man kan producere, Dyrene vokser langsommere og sætter en marmoring som er 10 gange højere end fx ungtyr/kalv og kødstrukturen bliver pga. af den langsommere vækst finere (mere mør).

Vi griller i hele landet undtagen på øer uden fast forbindelse. Bemærk tillæg for transport

Vi leverer i 2008 kød til nogle af de bedste restauranter på Fyn. Du kan derfor opleve vores kød andre steder end ved os i år.

Vores specielt udviklede og patenterede griller fremhæver smagen i den råvare der tilberedes. Grillen kan tilberede alle typer af kød og fisk/skaldyr, man kan kold - eller varm ryge efter behov og der kan bages brød.

Nørhavegård drives økologisk, - det giver ikke i sig selv sikkerhed for at de varer vi producerer er prima kvalitet, - men økologien indebærer nogle regelsæt for hvordan man opdrætter dyr anstændigt, industriproduktion er er på grund af pladskravene udelukket. Priserne på økologiske varer er derfor ofte lidt højere end på konventionelt fremstillede varer, - dog ikke så meget højere som supermarkederne vil bilde kunden ind. Her er fortjenesten ikke kommet den økologiske landmand til gode.

Det kommer både forbruger og landmand til gode at handle direkte!